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Pollo al Forno con Curcuma e Verdure Miste

Pollo al Forno con Curcuma e Verdure Miste

Presentazione

Un secondo piatto completo e leggero, ideale per un pasto batch cooking. La curcuma, potente anti-infiammatorio naturale, dona un colore brillante e un sapore speziato al pollo, che rimane morbido grazie alla cottura in compagnia delle verdure.

Difficoltà (1-5)

2/5 (Facile)

Preparazione

15 minuti

Cottura

45/50 minuti

Porzioni

4

Costo

Medio-Basso

Ingredienti

  • 600 g Sovracosce di pollo disossate (o petto di pollo a pezzi grossi)
  • 400 g Verdure miste a piacere (carote, broccoli, patate dolci, cavolfiore)
  • 2 cucchiai di Olio EVO
  • 1 cucchiaino abbondante di Curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino di Paprica affumicata (facoltativo)
  • Succo di 1/2 Limone
  • Sale e Pepe nero q.b.
  • 1 spicchio d’Aglio (facoltativo, schiacciato)

Procedimento

  1. Prepara il Pollo: In una ciotola, mescola la curcuma, la paprica, sale, pepe, succo di limone e l’Olio EVO.
  2. Marina e Condisci: Aggiungi il pollo e l’aglio (se usato) alla marinatura e mescola bene, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto.
  3. Prepara le Verdure: Pulisci e taglia le verdure in pezzi non troppo piccoli. Condiscile separatamente con un filo d’olio, sale e pepe.
  4. Assembla: Distribuisci le verdure su una teglia rivestita di carta forno. Metti i pezzi di pollo sopra o in mezzo alle verdure.
  5. Cottura: Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 45-50 minuti, o finché il pollo non è dorato e ben cotto. A metà cottura, puoi mescolare le verdure.
  6. Servizio: Servi caldo, irrorando il tutto con i succhi di cottura rimasti nella teglia.